限定メニュー

酒粕のらーめん

960円

ほのかな甘みと共に感じる酒粕のふくよかな香りとコク。日本の食材の魅力を感じる一杯。

470年という長い間、守り続けられてきた酒蔵。伝統とは、技術の継承と共に受け継がれてきた人々の「想い」でもある。杜氏のもと、各地から酒作りに集う職人のことを「蔵人」と呼びます。湖北、木之本で育まれた歴史は、蔵人さんたちの想いと共に今年もまた一つ、時を重ねて行きます。

滋賀の土地に根付き、想いを込めて食材を作る人たちがいる。その「想い」を曲げずに届けたい。一口すすり入れたスープから、五感を通して感じるふるさとの味。この土地の人にも、この土地を訪れた人にも感じてほしい、滋賀の味。

木之本 冨田酒造酒粕使用

歴史ある酒蔵には、北大路魯山人が贈った扁額が揚げられる。

冨田酒造 / 長浜市木之本町木之本1107

TEL / 0749-82-2013